Rehrücken

Rehrücken – das edelste Stück vom Reh

Unser Rehrücken ist das Herzstück der feinen Wildküche – zart, aromatisch und voller Geschmack. Das magere Fleisch zeichnet sich durch seine feine Faserung und sein elegantes Wildaroma aus. Es ist die ideale Wahl für alle, die Wildfleisch auf höchstem Niveau genießen möchten.

Zart, aromatisch und vielseitig

Der Rehrücken besticht durch seine außergewöhnliche Zartheit und den angenehm milden Geschmack. Ob kurzgebraten, rosa gegart oder sanft im Ofen zubereitet – das Ergebnis ist immer ein besonderes Geschmackserlebnis. Sein feines Fleisch harmoniert hervorragend mit frischen Kräutern, Rotweinsoßen oder fruchtigen Beilagen wie Preiselbeeren oder Apfelkompott.

Feiner Wildgenuss für besondere Momente

In der Pfanne gebraten, auf dem Grill gegart oder als Highlight eines festlichen Menüs – der Rehrücken lässt sich vielseitig zubereiten und macht auf jedem Teller Eindruck. Er ist nicht nur ein Klassiker der Wildsaison, sondern auch ein Symbol für feine Küche und ehrlichen Genuss.

Besonders köstlich wird das Gericht, wenn du es mit unserem Wildfond verfeinerst oder als Teil eines Menüs aus unserer Kategorie Wildfleisch servierst.