Hirschrücken

🦌 Hirschrücken – zartes Wildfleisch für Genießer

Der Hirschrücken gehört zu den edelsten Stücken des Wildes. Sein Fleisch ist zart, mager und hat ein unverwechselbar feines Aroma. Bei Herzahftwild stammt jeder Hirschrücken aus freier Wildbahn und nachhaltiger Jagd. So erhältst du ein Stück Natur, das du mit gutem Gewissen genießen kannst.

🌿 Natürlich und wild im Geschmack

Wildtiere leben frei in der Natur, bewegen sich viel und ernähren sich natürlich. Dadurch entsteht Fleisch mit feiner Struktur, wenig Fett und vollem Geschmack.

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen: Der Hirschrücken lässt sich leicht zubereiten. Er gelingt immer und überzeugt durch zarte Konsistenz sowie intensiven Wildgeschmack.

🍷 Ein Fest für jeden Anlass

Der Hirschrücken passt perfekt zu besonderen Momenten. Serviere ihn mit Rotkohl, Preiselbeeren oder einem kräftigen Rotwein. Diese Kombination unterstreicht den natürlichen Geschmack und sorgt für ein festliches Genusserlebnis.
Auch im Alltag ist Wildfleisch eine gute Wahl, weil er fettarm, eiweißreich und voller wertvoller Nährstoffe ist.

🔥 Zubereitungstipp 

Nimm den Rücken vor dem Garen kurz aus dem Kühlschrank. Brate ihn dann in heißem Butterschmalz an, damit er eine schöne Kruste bekommt. Anschließend lässt du ihn im Ofen bei niedriger Temperatur garziehen. So bleibt er innen zart und saftig.