Wildschwein-Hackauflauf mit Zucchini

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🥘 Zutaten für Wildschwein-Hackauflauf mit Zucchini

Hackauflauf

• 170 g Wildschwein-Hackfleisch
• 300 g Zucchini
• 60 g Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe (3 g)
• 100 ml Wildfond
• 50 g Frischkäse Balance (z. B. Philadelphia oder Buko Balance)
• 30 g geriebener Käse, light (z. B. Gouda leicht)
• 5 g Olivenöl

Würzung

• 2 g Salz
• 1 g schwarzer Pfeffer
• 1 g Paprikapulver edelsüß
• 0,5 g getrockneter Thymian

🔥 Zubereitung – Wildschwein-Hackauflauf mit Zucchini

Vorbereitung

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.

Hackfleisch anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Wildschwein-Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und 2–3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.

Würzen & Soßenbasis

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Mit Wildfond ablöschen und 3–4 Minuten sanft köcheln lassen.

Cremige Bindung

Pfanne vom Herd ziehen. Frischkäse Balance einrühren, bis eine glatte, leicht gebundene Masse entsteht. Die Soße soll cremig sein, nicht flüssig.

Auflauf schichten

Zucchinischeiben fächerförmig in eine kleine Auflaufform legen. Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist und der Auflauf leicht blubbert.

Ruhen lassen & servieren

Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, damit er sich besser schneiden lässt.