Kategorie-Archive: Rezepte

Wildschwein-Hackauflauf mit Zucchini Unser Wildschweinhack ist intensiv im Geschmack, wunderbar strukturiert und bringt eine ganz eigene, würzige Note in deine Küche. Unser Wildscheinhackfleisch findest du hier:👉 Zum Wildschweinhack 🥘 Zutaten für Wildschwein-Hackauflauf mit Zucchini Hackauflauf 170 g Wildschwein-Hackfleisch 300 g Zucchini 60 g Zwiebel 1 Knoblauchzehe (3 g) 100 ml Wildfond 50 g Frischkäse Balance […]

Leichtes Rehgeschnetzeltes aus unsern Rehsteaks mit Vollkornreis, Champignons & cremiger Soße Wenn es um edles Wildfleisch geht, führt am Wildschweinrücken kein Weg vorbei. Er ist das wohl zarteste Stück vom Wildschwein – mager, feinfaserig und mit einem dezenten, nussigen Aroma. Ob kurzgebraten als Medaillons oder am Stück im Ofen sanft rosa gegart: Der Rücken gelingt […]

Wildschweinmedaillons mit Linsen-Gemüse-Pfanne Wenn es um edles Wildfleisch geht, führt am Wildschweinrücken kein Weg vorbei. Er ist das wohl zarteste Stück vom Wildschwein – mager, feinfaserig und mit einem dezenten, nussigen Aroma. Ob kurzgebraten als Medaillons oder am Stück im Ofen sanft rosa gegart: Der Rücken gelingt immer, wenn man ihm ein wenig Aufmerksamkeit schenkt. […]

Wilde Chorizo-Kartoffel-Pfanne Unsere Wilden Chorizo Cheddar Griller sind nichts für schwache Geschmacksnerven, aber definitiv etwas für echte Genießer. Unsere Chorzo Cheddar findest du hier:👉 Zu den Chorizo Cheddar 🥘 Zutaten für Wilde Chorizo-Kartoffel-Pfanne 100 g Chorizo-Cheddar Wildbratwurst 150 g festkochende Kartoffeln 150 g Paprika 150 g Zucchini 70 g Zwiebel 80 ml Wildfond Zum Braten 8 […]

Wildbratwurst mit Speck-Bratkartoffeln & frischem Feldsalat Wenn es mal nicht der Grill sein soll, ist diese Kombination ein absoluter Seelenwärmer. Unser Wildbratwurst findest du hier:👉 Wildbratwurst 🥘 Zutaten für Wildbratwurst mit Speck-Bratkartoffeln & frischem Feldsalat 4 Stück Herzhaft Wildbratwürste 500g festkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 50g Speckwürfel 150g Feldsalat Dressing: Senf, Honig, Apfelessig, Öl 🔥 Zubereitung – […]

🦌 Rehfrikadellen mit badischem Kartoffelsalat Rehfrikadellen zeigen, wie bodenständige Formen und hochwertiges Wildfleisch zusammenpassen können. In Kombination mit einem badischen Kartoffelsalat – traditionell mit Brühe statt Mayonnaise – entsteht ein Gericht, das vertraut wirkt, aber nicht schwer. Unser Rehhackfleisch findest du hier:👉 Rehhackfleisch  🥘 Zutaten für Rehfrikadellen mit badischem Kartoffelsalat Rehfrikadellen 160 g Reh-Hackfleisch 50 […]

Hirschrücken mit Ofengemüse & Kräuter-Skyr Wildfleisch ist kein Luxus für wenige Tage im Jahr – es ist eine bewusste Entscheidung für Qualität, die sich problemlos in den Alltag integrieren lässt. Unseren Hirschrücken findest du hier:👉 Zum Hirschrücken 🥘 Zutaten für Hirschrücken mit Ofengemüse & Kräuter-Skyr Hirschrücken 150 g Hirschrücken pariert 5 g Olivenöl 1 g […]

Wildschweinkeule in Glühwein-Sauce Für ein außergewöhnliches Adventsessen empfehlen wir einen Braten mit weihnachtlichen Aromen. Die Wildschweinkeule in Rotwein und Glühwein geschmort ist unwiderstehlich! Unsere Wildscheinkeule findest du hier:👉 Zur Wildschweinkeule 🥘 Zutaten für Wildschweinkeule in Glühwein-Sauce Wildschweinkeule Rotwein und guter Glühwein (Achtung: nicht zu süß!) Wurzelgemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) Weihnachtliche Gewürze (Zimtstange, Sternanis) 🔥 Zubereitung […]

Reh-Saltimbocca: Dünne Keulenscheiben mit Salbei und Parmaschinken umwickelt Ein schnelles und elegantes Wildgericht, das perfekt zu Spargel, Rosmarinkartoffeln oder Polenta passt. Unser Rehsteak findest du hier:👉 Zum Rehsteak 🥘 Zutaten für Reh-Saltimbocca: Dünne Keulenscheiben mit Salbei und Parmaschinken umwickelt Für das Saltimbocca 4 dünne Scheiben Rehsteak natur (ca. 60–80 g pro Stück) 4 dünne Scheiben […]

🦌 Wildschwein-Steaks mit mediterranem Ofengemüse – aromatisch & unkompliziert Die Wildschwein-Steaks mit mediterranem Ofengemüse verbinden kräftigen Wildgeschmack mit den frischen Aromen Südeuropas. Während die Steaks saftig braten, röstet das Gemüse im Ofen und entwickelt eine natürliche Süße, die perfekt mit dem Wildfleisch harmoniert. Zusätzlich sorgen Kräuter der Provence, Olivenöl und Knoblauch für mediterranes Flair. Dadurch […]